Magdalenas | Cupcake Negeri Matador‏

Magdalenas, atau di Perancis lebih dikenal dengan sebutan Madeleines adalah kue yang mirip dengan cupcake. Kue yang dibuat dalam rasa lemon ini memiliki tekstur yang lembut dan kaya akan cita rasa. Magdalenas dapat ditemukan dengan mudah di toko-toko atau supermarket di seluruh wilayah Spanyol.
(more…)

Jenis kue Hari raya

Saat ini bisnis menjual kue musiman menjadi salah satu pilihan para pelaku bisnis untuk dijalani. Menurut mereka yang sudah menjalani bisnis kue musiman ini sangat menguntungkan. Menjalaninya di waktu-waktu tertentu, dengan jenis kue yang dijualnya adalah kue kering yang bisa dibilang lebih awet dibandingkan kue basah yang tidak awet karena cepat basi.

Jenis kue kering yang dipilih untuk dijual biasanya kue-kue yang sudah banyak dikenal masyarakat, seperti kue nastar, kue putri salju, kue stik keju, kue lidah kucing, dan masih banyak lagi. Membuat kue kering ini bisa dibilang gampang-gampang susah, mengapa begitu.

Karena kue-kue kering tersebut dijual musiman, maka kualitas rasa kue yang dijual haruslah bagus, agar para pembeli kue tersebut akan datang kembali untuk membeli kue-kue kering tersebut. Sehingga tiap tahunnya akan ada pesanan dari para pelanggan dan bisnis ini pun akan tetap berjalan lancar.

Oleh karena itu, selain mempunyai resep bikin kue kering enak, yang terpenting yaitu pintar dalam membuat dan mengolahnya. Karena percuma saja mempunyai resep kue enak, namun tidak pintar dalam mengolah bahan-bahan kue. Serta harus didukung dengan perlengkapan peralatan yang memadai untuk membuat kue-kue kering. Perhatikan juga tempat makanan kue anda, usahakan agar terlihat menarik, karena kemasan juga berpengaruh pada nilai jual

Kue-kue kering ini biasanya populer pada waktu-waktu tertentu, yaitu pada hari-hari perayaan besar agama seperti hari raya Idul Fitri (hari Lebaran), dan hari Natal. Selain itu juga, kue-kue kering ini masih tetap laku di akhir tahun, saat perayaan tahun baru. Para penjual kue musiman ini biasanya sudah mulai berjualan di bulan puasa ramadhan sebelum hari raya lebaran tiba.

Beraneka ragam yang ditawarkan, namun yang sangat populer dan yang selalu ada pada hari raya lebaran adalah kue nastar. Kue kering yang didalamnya berisi selai nanas ini sudah sangat identik sekali dengan perayaan Lebaran. Kue putri salju biasanya melengkapi pada jamuan-jamuan makan pada perayaan Natal, yang dilanjut dengan perayaan tahun baru.

Meskipun kue musiman ini hadir pada hari-hari perayaan tertentu saja, namun kue kering ini selalu dicari para pembeli. Maka tidak perlu khawatir untuk para pelaku bisnis kue musiman ini, karena sudah pasti setiap tahunnya di waktu-waktu tertentu akan kebanjiran pendapatan dari para pelanggan yang membeli kue kering. Sehingga bagi para pelaku bisnis kue musiman ini, kue kering menjadi keberkahan tersendiri pada perayaan hari besar agama di tiap tahunnya.

Jenis kue musiman

Menjelang hari raya atau hari besar keagamaan , seperti Hari Lebaran (Idul Fitri), Hari Natal, Tahun Baru, dan Imlek, berbagai kue musiman mulai beredar di beberapa tempat seperti pasar modern, pasar traditional, mal, toko kue dan bakery, dan sebagainya. Hal ini sudah merupakan tradisi dimana masyarakat biasanya menjamu tamu dan keluarga yang datang kerumah mereka dengan berbagai macam kue kering yang dihidangkan diatas meja.

Saling mengirimkan kue menjelang hari raya kepada keluarga, kerabat, dan rekan bisnis juga sudah merupakan tradisi yang kerap kita temui. Kini, parcel yang dibuatpun sudah banyak yang diisi dengan berbagai macam aneka kue kering yang dikemas secara menarik.

Kue kering biasanya menjadi favorit kue musiman karena tahan lama dan tempat penyimpanannya pun cukup praktis, cukup disimpan didalam toples yang ditutup rapat dan tidak perlu disimpan didalam lemari pendingin. Biasanya kue kering dapat disimpan antara 1-3 minggu menjelang sebelum atau sesudah hari raya.

Karena hal inilah kebanyakan orang lebih menyukai membuat atau membeli kue kering, namun tidak sedikit juga yang membuat kue basah menjelang hari raya. Resep bikin kue kering kini tidak sulit ditemui diberbagai majalah, kumpulan artikel, buku resep dan internet.

Kue kering Castangel/Keju, Nastar, Putri Salju, Lidah Kucing, Kue Kacang, dan Kue Sagu merupakan jenis kue musiman favorit dan hampir selalu ditemui di hari Lebaran, Natal, ataupun Tahun Baru. Harga kue kering diatas pun bervariasi dari yang sangat murah dengan harga berkisar Rp. 12.000/toples hingga Rp. 100.000/toples. Tentu saja kualitas resep bahan kue diatas menentukan harga jual kue kering. Resep bikin kue pun bervariasi jenisnya, dari menggunakan bahan yang murah sampai bahan pilihan yang mahal. Komposisi dan takaran bahan dalam resep bikin kue dapat berbeda-beda dari berbagai macam sumber resep bikin kue yang ditemui walaupun membuat jenis kue kering yang sama. Hal ini tentu saja bergantung dari kreatifitas pembuat resep, namun kita dapat memodifikasi resep tersebut berdasarkan budget dan kreatifitas kita sendiri.