Ayam Taliwang Pesona Kuliner Pulau Lombok

Bagi penggemar ayam, Ayam Taliwang tentu sudah tidak asing lagi. Menu ini menjadi makanan favorit banyak orang, apalagi warung Ayam Taliwang sudah membuka cabang dimana-mana dan kini sudah hampir ada di setiap daerah.

Menu pemanja mulut ini merupakan khas pulau Lombok. Sebagai sebuah makanan khas, menu ini menjadi harta pusaka yang berharga yang bisa memajukan pulau Lombok itu sendiri. Jika ditelusuri, menu ayam taliwang berasal dari sebuah desa yang bernama kampung Karang Taliwang. Lokasinya di Cakranegara dan ditemukan oleh seorang warga desa yang kini sudah almarhum, yaitu H Murad (alrmarhum) dan istrinya. (more…)

Makanan India

Makanan India identik dengan hidangan kari yang kental dan aroma rempah-rempah yang berbau tajam. Makanan tradisional India dihidangkan dalam mangkuk-mangkuk yang disajikan dalam piring logam berukuran besar, yang terdiri dari nasi putih atau berbagai jenis roti, kari sayuran atau daging, chutney (saus khusus makanan India yang dibuat dari aneka rempah), dan berbagai jenis acar. Di India Selatan, daun pisang yang sudah dicuci bersih dapat dijadikan sebagai pengganti alas makan.

Makanan pokok India Utara adalah aneka roti gandum dan kacang-kacangan yang biasa dibuat sup, yaitu sup lentil. Sedangkan India Selatan, Timur dan Barat rata-rata menghidangkan nasi sebagai makanan pokok mereka.

Anda tidak akan menemukan menu dengan daging sapi di restoran India, karena sapi dianggap sebagai hewan suci oleh orang India. Sebagai penggantinya, daging kambing, daging domba, daging ayam dan daging ikan atau makanan laut disajikan sebagai menu utama.

Makanan India populer yang selalu disajikan di restoran India selain beraneka jenis kari adalah nasi briyani dan samosa. Nasi briyani berasal dari India Selatan yang dimasak bersama dengan rempah, sayuran atau daging.

Samosa adalah makanan ringan berupa pastri goreng berisi kentang berbumbu rempah, sayuran dan daging cincang dan berasal dari India Utara. Samosa disajikan bersama dengan saos chutney

Bumbu siap pakai yang digunakan dalam resep masakan India adalah garam masala. Garam masala banyak dijual di supermarket dan toko yang menjual bumbu dan bahan makanan India. Garam masala biasanya terdiri dari aneka rempah, yaitu lada, ketumbar, jintan, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh. Dan biasanya setiap daerah di India memiliki garam masala yang khas. Anda juga dapat meracik sendiri bahan-bahan untuk membuat garam masala.

Yang unik dari cara menyantap makanan India adalah dengan menggunakan tangan kanan. Makan dengan sendok dan garpu dianggap kurang menyenangkan. Bagi orang India makanan harus dinikmati dengan sentuhan. Anda dianggap tidak sopan bila makanan yang sudah Anda pindahkan k edalam mangkuk Anda tidak dihabiskan.

Aneka jenis masakan india

India adalah salah satu Negara yang kaya akan sumber daya alamnya. Memiliki kebudayaan dan adat istiadat  yang sangat menarik untuk dipelajari. Selain lagu dan tariannya yang dikenal oleh masyarakat dunia, resep makanannya pun menjadi salah satu yang khas yang dikenal banyak orang. Roti dan kari nya menjadi salah satu menu makanan khas India yang namanya sudah tidak asing lagi ditelinga.

Di setiap restoran India yag tersebar di berbagai Negara pasti akan menyediakan menu masakan ini.

Khas dari makanan India adalah memiliki aroma yang tajam akan rempah dan bumbunya. Bisa dibilang makanan India mirip dengan masakan lokal Indonesia yaitu masakan dari Aceh. Keduanya memiliki kemiripan dalam meracik masakannya yang menggunakan banyak rempah dan bumbu, sehingga menimbulkan aroma yang kuat dan khas.

Efek lezat dan gurih sudah tergambar hanya dengan mencium aroma masakannya. Pedas, gurih, dan kuahnya yang kental menjadi kekhasan masakan India. Makanan India yang sangat kita kenal adalah karinya, menu tersebut merupakan menu makanan tradisional India. Identik dengan kuahnya yang kental, rasanya yang pedas dengan aroma rempahnya yang kuat, biasa dihidangkan dengan roti cane.

Walaupun ada beberapa orang yang tidak menyukai makanan India, dengan alasan makanan India banyak menggunakan rempah-rempah dan bumbu berlebih, sehingga aroma makanan sangat kuat, namun tidak membuat para pecinta kuliner melewatkan menu ini untuk dicobanya. Bagi pecinta kuliner makanan India pasti sudah tidak asing dengan menu masakan yang mejadi andalan yaitu olahan daging kambing bernama rogan gosh dan rogan e kashmiri, yang disaji bersama dengan menu panner  yaitu menu yang dibuat dengan bahan dasar keju.

Bagi anda yang takut akan kolesterol karena menyantap makanan India ini, tidak perlu khawatir, karena masakan India juga menyediakan masakan yang menggunakan bahan dasar sayuran. Sehingga pastinya menyehatkan dan tetap bisa merasakan cita rasa khas masakan India. Ada menu yakhni shorba dan mulligatawny soup yang bisa dicoba, dimana kedua menu tersebut adalah menu jenis salad dan sup.

Selain itu juga dapat mencicipi minuman khas India yang terbuat dari bahan dasar kopi yaitu mysore coffee yang menambah cita rasa makanan India, saat menyantap makanan India seakan-akan berada di Negara India yang padahal hanya berada di restoran India di negeri sendiri.

Aneka masakan china

Seafood identik dengan resep makanan china. Olahan makanan yang berbahan dasar hewan laut yang dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, saus tiram menjadi salah satu makanan favorit yang bisa disantap para pecinta makanan.

Restoran china memiliki menu yang khas untuk disajikan bagi peminatnya. Selain seafood, ada juga mie yang merupakan menjadi masakan china yang menjadi andalannya. Mie merupakan salah satu masakan khas china yang menjadikan makanan ini sebagai makanan tradisionalnya. Mie asli china terbuat dari bahan dasar gandum, beda halnya mie yang ada di Indonesia yang terbuat dari tepung terigu.

Sehingga sudah pasti berbeda cita rasa mie yang dibuat oleh orang china asli yang masih menggunakan bahan dasar gandum tersebut, kekhasan rasa mie nya membuat para pecinta kuliner khususnya menu mie, menjadi kenikmatan tersendiri.

Mie biasanya diolah dengan cara digoreng dan direbus. Olahan mie yang sering kita jumpai pada restoran-restoran china selain direbus dan digoreng yaitu dengan disiram. Mie yang dimasak sampai matang dan empuk, lalu disiram dengan kuah kental yang terbuat dari tepung maizena yang dimasak dengan campuran bahan lainnya antara lain sayuran, daging ayang, dan jamur, yang lebih nikmat disantap saat masih panas atau hangat.

Selain mie yang menjadi makanan tradisional dari china, Pau kukus atau yang lebih dikenal dengan nama bapau merupakan makanan tradisional dari china juga. Pau kukus ini sudah dikonsumsi dari jaman kerajaan china dulu, yang sekarang ini masih tetap ada dengan sudah banyak jenis pau kukus yang diciptakan untuk menambah cita rasa pau.

Pau kukus atau bapau biasanya berisi kacang hijau saja, seiring bertambahnya ide mengolah menu masakan, kini sudah banyak jenis bapau yang beraneka rasa. Bapau isi daging ayam, bapau isi daging sapi, bapai isi cokelat, bapau isi strowbery, dan sekarang tersedia juga bapau berisi sayuran yang diperuntukan untuk pecinta sayuran atau vegetarian.

Untuk melengkapi menyantap mie atau bapau bisa didampingi dengan minuman yang khas juga dari china, yaitu teh. Teh khas china ini biasanya disajikan dengan rasa yang tawar, tanpa gula. Biasa kita sebut dengan teh hijau, yang cita rasa tehnya sangat kental dan benar terasa kealamian daun tehnya. Dapat dinikmati dengan kondisi hangat ataupun dingin, dan masing-masing mempunyai cita rasa sendiri yang disukai oleh peminatnya.

Lima Makanan mewah yang berasa aneh dan mengejutkan

Jika kita merasa bosan dengan pelayanan isteri kita jangan mencari kepuasan dari pelayanan wanita di luar yang penuh dengan godaan dan rayuan palsu. Tapi bila kita merasa bosan dengan selera masakan Indonesia yang sarat dengan bumbu dan racikan yang bervariasi, maka coba aneka resep masakan mancanegara yang asing di lidah kita..

Masakan berbeda dengan seorang wanita, meski keduanya mampu memberi kepuasan dan kenikmatan pada diri kita.

Di sebuah restoran mewah terdapat menu makanan yang terasa aneh bukan hanya dari namanya namun juga dari segi rasanya. L`escargot adalah sebuah nama makanan dan masakan dari perancis yang hanya diperuntukkan bagi kalangan borjuis dan kapitalis yang sangat mahal harganya namun tak ubahnya dengan sayur keong makanan rakyat di negara kita.

T-bone Steak merupakan masakan eropa yang berasal dari tulang berbentuk huruf T yang rasanya tak jauh berbeda  dengan empal daging. Sushi adalah makanan Jepang yang berasal dari ikan laut segar yang ditaburi cuka asam yang disantap dengan bantuan sumpit, merupakan masakan yang sangat aneh di lidah orang Indonesia yang mengutamakan aneka bumbu dan pengolahan yang instens.

Begitu juga dengan spagheti dan macaroni dari italia yang identik dengan mie basah yang dilaburi dengan saus tomat yang sering kita konsumsi sehari-hari. Last but not least,  makanan Chinese Food yakni fu yung hai yang tak ubahnya dengan telor dadar yang sering kita makan sebagai menu sarapan pagi.

Semua jenis makanan mewah tadi bagi lidah orang indonesia sangat aneh dan mengejutkan meski terdapat satu kesamaan  rasa di sisi yang lain. Tanpa harus masuk ke restoran mewah pun kita bisa mencobanya dengan membeli sebuah buku kumpulan resep yang banyak dijual di toko buku atau supermarket ternama. Jangan bertindak snobis dengan berpura-pura sok akrab dengan makanan luar padahal perut kita memberontak.