Memasak adalah bagian dari Seni

Banyak orang yang berasumsi bahwa pekerjaan memasak adalah dominasi perempuan. Banyak pula yang  berpendapat bahwa memasak bukanlah termasuk bagian dari seni. Padahal dalam kehidupan modern yang bercitra universal-egalitarian,  pekerjaan memasak justeru banyak dilakukan oleh laki-laki.

Juru masak atau chef sebuah restoran ternama atau hotel terkenal senantiasa didominasi kaum lelaki. Begitu juga kita sering melihat tayangan TV  seperti Wok With Yan, Selera Nusantara adalah dipandu oleh kaum lelaki. Bahkan Rudi Chaerudin mampu membuat masakan apapun dengan cekatan dan terampil termasuk jenis masakan dari resep tradisional.

Selain itu Rudi membuat buku kumpulan resep masakan yang sangat digandrungi penikmat kuliner.

Memasak merupakan bagian dari seni karena memasak membutuhkan keahlian meramu dan mengolah resep tradisional menjadi sebuah hidangan yang membangkitkan selera.

Memasak merupakan perpaduan  antara seni etika dan estetika yang  memerlukan keahlian tersendiri. Tidak setiap orang mampu menyajikan sebuah masakan dari resep tradisional yang hanya dengan memandangnya saja sudah membuat air liur kita menetes. Cara memasak dan meghidangkannya pun harus menetapi seni etika dan estetika yang dipegang teguh secara universal.

Begitu pula cara makannya pun kita harus mengikuti seni etika makan yang berlaku secara holisik.

Kalau memasak bukan dianggap sebuah seni tentu saja tak ada aturan baku yang dipegang teguh oleh setiap juru masak. Ketika seorang juru masak mencoba resep tradisional atau modern maka dia tak akan meninggalkan citarasa utama dari jenis masakan tersebut, meski dari segi touch and taste akan berbeda dengan juru masak lainnya.

Sebagai contoh dalam lomba memasak yang khusus mengutamakan bahan dan resep masakan ayam. Hampir semua juru masak yang ikut lomba memiliki touch and taste yang berbeda-beda dan unik namun memiliki karakter masakan yang sama. Itulah yang disebut memasak adalah bagian dari seni.

Telur Makanan Sehat

Jangan Takut Makan Telur..
Orang tidak perlu ragu untuk mengkonsumsi  telur karena takut akan kolesterol dalam darahnya meningkat.

Dari penelitian yang ada, bagi orang dewasa yang sehat, bila mengkonsumsi dua butir telur setiap harinya selama 6 bulan, tidak menunjukan  peningkatan kolesterol darahnya atau gangguan  dalam fungsi endotelnya ( lapisan dalam pembuluh darah ).

Penelitian yang dilakukan di amerika serikat , yang mengkaji  sejauh mana pengaruh  telur dan konsumsi  gandum berpengaruh  pada fungsi endotel pembuluh  darah,  memperlihatkan  endotel membuat darah mengalir dengan lancar dengan memperlebar lumen pembuluh darah. Jadi konsumsi  telur tidak menunjukan  peningkatan  Kolesterol total maupun kolesterol LDL ( kolesterol buruk).

Makanan sebagai gaya hidup

Pada jaman sekarang ini mengkonsumsi makanan bukan lagi hanya sekedar untuk memenuhi kebutuhan, namun lebih dijadikan gaya hidup. Bila dibandingkan dengan masa beberapa dekade yang lalu, bersantap sehari-hari cenderung dilakukan di rumah dimana makanan yang disajikan hasil masak sendiri.

Makan dilakukan di jam-jam makan bebarengan dengan seluruh anggota keluarga. Pada masa kini, dengan kesibukan luar biasa masing-masing para anggota keluarga, acara makan kerap dilakukan sendiri sendiri dan jarang dilakukan di rumah.

Kebiasaan pergi ke restoran atau ke tempat jajanan-jajanan yang tersebar dimana-mana mulai semarak. Bila dulu makan malam di rumah adalah ajang untuk berkumpul keluarga, saat ini kebiasaan tersebut mulai berubah dimana para anggota keluarga berkumpul di restoran tertentu selama jangka waktu tertentu misal seminggu sekali atau sebulan sekali.

Makan di restoran juga menjadi ajang untuk berkumpul dan bersosialisasi. Acara-acara rapat, pertemuan dan bahkan sekedar berkumpul dengan kolega juga sering diadakan di restoran pada jam-jam santap siang dan malam. Makan di restoran juga merupakan solusi ampuh untuk mengatasi kebutuhan konsumsi bagi para pebisnis dan pekerja.

Tinggal datang ke restoran, makanan jenis apapun dapat tersajikan kurang dari 30 menit, dan dapat menghemat jatah waktu makan siang mereka. Bisnis restoran berkembang sangat pesat menanggapi kebutuhan masyarakat tentang nilai lebih dari makanan. Oleh sebab itu saat ini restoran merespon kebutuhan ini dengan menawarkan berbagai keuntungan dan fasilitas dari sekedar menyajikan makanan seperti menambahkan suasana yang nyaman dan santai yang dapat membuat pelanggan betah berlama-lama di restoran tersebut, menambahkan fasilitas seperti internet, serta berbagai acara menarik lainnya.

Resep masakan

Bagi beberapa orang, masak adalah hobi yang menyenangkan. Memasak suatu makanan dapat menjadi kesenangan tersendiri terutama jika masakan tersebut dipuji lezat oleh semua orang. Memasak bukanlah mutlak sebuah bakat namun dapat dipelajari.

Dahulu, memasak adalah pekerjaan ibu rumah tangga yang harus dikuasai oleh semua wanita, namun sekarang wanita tidak melulu identik dengan pekerjaan memasak karena banyak juga pria yang ahli memasak. Bahkan rata-rata koki restoran adalah pria.

Pada dasarnya memasak tidaklah susah, karena tinggal mengikuti langkah-langkah yang tertera pada resep masakan di berbagai contoh artikel, hanya perlu memperhatikan takaran dan langkah yang benar.

Untuk belajar, cobalah dengan resep yang mudah dan perlahan-lahan dilanjutkan dengan tingkatan resep yang lebih sulit. Resep masakan banyak ditemui dimana-mana. Anda dapat mencarinya di toko buku, bertukar dengan teman, atau di internet.