Resep Ayam Taliwang Bakar

Menikmati kelezatan Ayam Taliwang yang berasal dari kampung Karang Taliwang di Pulau Lombok, memang sangat mengesankan. Namun untuk anda yang belum mempunyai kesempatan untuk sampai ke Pulau indah nan mempesona ini, tidak perlu berkecil hati dahulu, karena dengan racikan bumbu khas ayam Taliwang anda juga bisa membuat resep ayam Taliwang, untuk keluarga tercinta.

Ayam Taliwang pada dasarnya merupakan ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu racikan khusus, lalu dibakar. Untuk anda yang memang dituntut aktif, untuk menghemat waktu dan tenaga serta lebih praktis, proses pembakaran bisa anda ganti dengan memanggangnya di dalam oven. Jika anda memilih menggunakan ayam kampung, rasa yang dihasilkan akan jauh lebih gurih dan mempunyai cita rasa khas. (more…)

Resep Rendang Ayam

Ada beberapa macam rendang, antaranya rendang ayam, rendang sapi, rendang padang dll. Disini saya akan memberikan sedikit resep dalam memasak rendang. Resep rendang ayam:
a. Bahan

1. Daging ayam segar 1 kg dipotong menjadi beberapa bagian dan tidak terlalu besar, lalu cuci bersih
2. Santa ½ butir kelapa
3. Bawang merah untuk taburan (more…)

Resep Rendang Daging Khas Padang

Rendang adalah masakan khas Padang yang berbahan dasar daging sapi. Hampir di setiap rumah makan Padang selalu menyediakan daging rendang ini, karena banyak orang yang menyukainya. Tidak hanya orang Padang yang gemar makan rendang padang ini, selain orang Padang pun akan segera suka setelah mencicipinya.

Rasa rendang ini adalah asin, manis, gurih, pedas, dan sedikit asam, namun yang dominan adalah rasa asin sebagaimana kesukaan orang padang. Untuk membuat rendang padang ini bahan utamanya adalah daging sapi dan dilengkapi dengan kacang merah yang akan membuat rendang semakin menarik dan lezat pengolahan daging sapi menjadi rendang melalui beberapa tahap. (more…)

Resep Masakan Indonesia Sup Jamur Spesial

Memperkaya resep masakan di rumah Anda, sepertinya tidak ada salahnya. Karena selain akan memperkaya ilmu juga akan memanjakan lidah seluruh anggota keluarga. Indonesia memang terkenal dengan aneka resep masakan yang menggugah selera. Masakan Indonesia memiliki ciri tersendiri, kaya akan rempah. Indonesia yang terkenal dengan rempah-rempah menjadi anugerah tersendiri bagi pencinta kuliner di negara ini. Nah, salah satu yang memiliki ke khasan tersendiri dari segi rasa dan aroma adalah sup. Wangi khas pada masakan Indonesia jarang kita jumpai pada resep masakan di negara lain. Resep masakan yang satu ini bisa kapan saja Anda cobakan, Sup Jamur Spesial. Spesial karena resep masakan yang satu ini menggunakan rempah asli Indonesia yang mempunyai cita rasa serta wangi yang berbeda dan menggunakan beragam sayuran dengan warna-warna yang berbeda. Selain menyehatkan sup jamur spesial ini juga mengenyangkan.

Sup jamur atau yang juga dikenal dengan sup cendawan terkenal mudah dalam pembuatannya. Selain itu bahan baku jamur sudah sangat populer dalam dunia kuliner. Namun, tidak semua jamur ataupun cendawan aman dikonsumsi. Jamur-jamur yang aman dikonsumsi diantaranya Jamur Shitake (memiliki anti oksidan yang tinggi), Jamur Enoki (di Taiwan dinyatakan jamur ini bisa membunuh sel kanker hingga 95 %), Jamur Shimeji, Jamur Portabello (bentuknya seperti topi besar), Jamur tiram dan Jamur kancing. Menyajikan resep spesial dari jamur, mudah-mudahan bisa menjadi alternatif pilihan menu keluarga Anda.

Sup Jamur Spesial
Bahan:

• 400 gram Jamur Shimeji, yang sudah di belah dua
• 100 gram kentang yang sudah di potong dadu
• 100 gram wortel yang sudah dipotong bulat
• 100 gram kecipir yang sudah dipotong-potong
• 1 batang seledri, yang sudah dipotong kecil
• 1 batang daun bawang yang sudah dipotong kecil
• ½ bawang Bombay diiris tipis
• 1 buah bawang merah diiris tipis
• 1 buah bawang putih diiris tipis
• ½ sendok teh merica bubuk
• 2 buah cengkeh
• 2 buah kapulaga
• 1 buah kayu manis
• 3 cup air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi.
Masukkan cengkeh, kapulaga, kayu manis, kentang, wortel, dan kecipir, biarkan hingga agak layu. Masukkan air, garam, gula, dan merica bubuk hingga mendidih.
Matikan api, terakhir masukkan daun seledri dan daun bawang.

Resep Masakan Indonesia Sop Buntut Sapi

Indonesia memiliki banyak sekali resep masakan khas yang lezat. Salah satunya adalah sop buntut sapi. Masakan Indonesia ini sangat digemari oleh masyarakat di berbagai daerah, sehingga kita akan menemui banyak orang yang membuka restoran dengan menu sop buntut. Alasan mengapa yang dijadikan masakan ini adalah ekor sapi, karena sapi memiliki rasa yang enak dan bau yang sedap. Sebenarnya bisa juga menggunakan ekor kambing, tetapi daging kambing memiliki bau khas yaitu prengus yang tidak disukai banyak orang. Jika ingin membuat masakan Indonesia ini, dapat mencari resepnya di tabloid-tabloid kuliner atau di buku resep masakan. Untuk membuat sop buntut sapi harus menyiapkan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan.

Bumbu yang harus disiapkan untuk memasak sop buntut dengan bahan 1 kilogram buntut sapi adalah:

• 7 siung bawang merah berukuran cukup besar
• 3 siung bawang putih
• lada putih atau merica (Anda bisa menggunakan merica butiran ataupun merica bubuk)
• 1 butir pala, 1 ruas jari jahe (bisa dengan jahe merah atau jahe putih biasa)
• gula dan garam secukupnya.

Untuk isiannya yaitu

• 1 kilogram ekor sapi
• kentang
• wortel
• daun bawang, dan seledri (atau Anda dapat mengisinya dengan sayur yang Anda sukai).

Untuk membuat resep makanan ini, yang dilakukan adalah:

1. Menghaluskan semua bumbu-bumbu.
2. Buntut sapi yang sudah dicuci bersih, dipotong menurut ruasnya. Kemudian dimasak dalam panci berisi air sebanyak 2 liter sampai hampir mendidih dan buih-buih mengapung di permukaannya.
3. Sisa air tersebut dibuang dan diganti dengan 2 liter air bersih sampai buntut sapi terendam, lalu direbus lagi sampai lunak dengan api kecil dan ditutup dengan tutup panci. Setelah matang, buntut sapi diambil dan kaldunya disaring.
4. Panaskan minyak (lebih baik minyak zaitun) atau mentega lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga berbau harum.
5. Masukkan daun bawang, seledri, dan sayur-sayuran sampai hampir matang.
6. Setelah itu masukkan buntut sapi dan kaldu yang sudah disaring, lalu dididihkan lagi hingga sayuran matang.
7. Matikan api lalu pindahkan dalam mangkuk, dan sop siap disajikan.

Resep masakan ini hanya salah satu contoh resep sop buntut sapi, Anda bisa memadukannya dengan resep yang lain.